Soto Ayam

Semua orang Indonesia pasti pernah makan soto ayam ya. Karena masakan ini memang Indonesia banget. Selain segar, masakan ini juga gurih. Membuat nya gampang2 susah, karena ada beberapa proses yang harus kita lakukan demi mendapatkan soto ayam yang paling jos gandhos. 

Saya tulis resepnya dulu ya, baru diulas satu persatu cara nya.. *halah* di resep saya ini, pendampingnya pakai keripik kentang ya, jadi nanti ada tambahan penjelasan di bawah bagaimana cara buat kripik kentang yg gurih kemripik.

Resep Soto Ayam Rumahan:

1 pasang paha ayam horn ( paha lengkap dari atas sampai bawah ), potong jadi 10 bagian, rebus matang, bisa juga pakai dada ya

2 butir telur ayam, saya pakai red egg, rebus

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 cm kunir, bakar

3 batang serai

1 sdt ketumbar

10 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

5 cm laos

2 buah kentang, besar

1 jeruk nipis, besar 

Air untuk merebus

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

5 buah Cabe rawit

2 batang Seledri
Cara Membuat:

1. Rebus 10 potong paha ayam hingga matang. Sisihkan supaya dingin, jangan buang kaldunya ya.

2. Uleg sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunir. Keprek sere dan laos. Iris tipis seledri. 

3. Tumis bumbu halus, bumbu keprek, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan.

4. Kupas kentang dan cuci hingga bersih, lalu potong2 tipis. Setelah dipotong tipis, beri air dan garam lalu remas agar garam meresap dan kentang hilang getahnya. Lalu, ambil kain bersih untuk meresap air dari kentang hingga kering. Tujuannya agar hasil akhir bisa gurih kering kemripik gak melempem. Sisihkan.


5. Kembali lagi ke ayam nih ya. Jika ayam sudah dingin, suwir dengan tangan. Buang tulangnya. Lalu masukkan ke dalam air kaldu, dan nyalakan api. 

​​

6. Sekarang kembali ke bumbu tumis tadi. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah dan rebus sampai bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa kasih garam ya. Biar gak hambar gichu.

7. Kalau sudah mendidih, terakhir masukkan irisan seledri. Lalu matikkan api.

8. Soto sudah jadi. Sekarang tinggal buat pendampingnya. Yaitu keripik kentang. Panaskan minyak sampai ada buihnya, lalu masukkan kentang dan goreng hingga kecoklatan. Tiriskan lalu simpan dalam wadah rapat.

9. Sambelnya tinggal uleg aja cabe rawit. Lalu supaya segar, iris jeruk nipis jadi 4 bagian. Tata di meja supaya syantiek.

10. Gak lupa masak nasi kan ya? Ambil nasi, kasih soto, sambel nya lalu kripiknya. Selamat makaaaaan! 


Jangan lupa sajikan bersama telur ya, bisa juga setelah telur direbus matang, cemplungin ke sotonya langsung. Kalau saya suka terpisah. 

Kalau pas punya so’un, bisa juga disajikan bersama so’un. Mau ada sayurnya? Bisa disajikan dengan kubis yang di iris tipis. Enak kriuk kriuk. 

Ini soto ayam faforit anak2. Berkuah, asin gurih, segar dari jeruknya, ada kripiknya pula. Sekeluarga pasti sukaa.. yuk buibu, belanja ayam. Langsung eksekusi jadi soto. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s